因为没有鸡蛋，台湾夜市老店宣布小吃蚵仔煎不再加蛋 岛内消费者：无蛋无魂

因为没有鸡蛋，台湾夜市老店宣布小吃蚵仔煎不再加蛋 岛内消费者：无蛋无魂

#台湾夜市老店宣布蚵仔煎不再加蛋#ETtoday新闻云5日报道，除了新鲜肥美的蛤蜊，台湾著名夜市小吃生蚝煎，鸡蛋是重要的“灵魂角落”。

台北辽宁夜市有40多年历史的蚵仔煎老店胜利，近日宣布从明天(6日)起，蚵仔煎将没有鸡蛋，因为即将“破蛋”。对此，有岛内消费者表示，没有蛋就不吃，直到有蛋才吃，因为“蚵仔煎没有蛋，没有灵魂。”

据台湾省ETtoday新闻云报道，位于台北辽宁夜市的老字号蚵仔煎「胜利」一直是当地广受欢迎的小吃，外皮酥脆，蚵仔煎饱满浓郁，酱料自制。

然而，本月3日，该店在脸书上宣布，下周蚵仔煎可能不再添加鸡蛋，蛋花汤和红烧鸡蛋也无限期停售，并透露主要原因是产区家禽养殖场发生事故，无法继续供应鸡蛋。

“胜利”蚵仔煎在接受ETtoday新闻云采访时也表示，店里使用的鸡蛋都是直接从合作养鸡场采购的。养鸡场因为禽流感，鸡全部扑杀，根本没有鸡蛋，只好紧急找替代厂家。但现在厂家鸡蛋货源紧张，店家还在想办法联系其他鸡蛋商家。

据ETtoday新闻云报道，最近岛内蛋荒愈演愈烈，餐饮业哀鸿遍野。其中，新竹湖口的名店“老五咸粥”因鸡蛋不足，宣布停业10天；新北市拉面店的“白川面馆”用了高成本的鸡肉叉烧，而不是煮鸡蛋。

桃园市平镇区的茶餐厅“港西土司”也宣布，店内通心粉、汤面、面条、米饭暂不供应鸡蛋，每餐减新台币10元；彰化的“古早味烧饼”在脸书公布。由于鸡蛋不足，每天都会调整营业时间和蛋糕口味。消费者出门购买前最好打电话确认。

据钟石新闻网报道，当老北市夜市店宣布蚵仔煎不加鸡蛋时，有岛内网友“傻眼”了。虽然有蚵仔煎、蔬菜等食材，但是好吃的少了很多。有网友说，“以前开玩笑说蚵仔煎不要煎，没想到变成鸡蛋了。”一些消费者还在“胜利”脸书下留言，称如果没有鸡蛋，他们将不会吃它们，直到有鸡蛋。”蚵仔煎没有蛋，也没有灵魂.”

ETtoday新闻云提到，根据台湾“农委会”最新统计，目前岛内鸡蛋日产量为11.2万箱(每箱200个鸡蛋)，岛内每天缺少50万到80万个鸡蛋。

此前，电视新闻网等台湾媒体曾在2月下旬报道，由于天气不稳定，加上禽流感严重，不仅岛内鸡蛋产量锐减，连俗称“小鸟蛋”的鹌鹑蛋也断货了。知名食品加工厂把佛跳墙食材里的鹌鹑蛋换成了港式鱼丸。