夜幕降临
湛江的宵夜档
美食琳琅满目
在这里
最受人们欢迎的市井小吃之一
便是鲜香爽脆的炸虾饼
湛
江
虾
饼
炸虾饼，在我国由来已久
而在“中国海鲜美食之都”湛江
它作为一道看似不起眼的市井小吃
能在不胜枚举的各类海鲜美食中脱颖而出
深得老少喜欢，并声名远播
关键的一点，在于食材的选用
民间流传有种说法
“全球对虾看中国，中国对虾看湛江”
地处亚热带地区的湛江
三面临海，海岸线总长2023.6千米
海湾众多，滩涂广阔
非常适宜对虾养殖
拥有16000多个对虾养殖场
年养殖量超25万吨的湛江
是全国最大的对虾养殖基地
被称作“中国对虾之都”
对
虾
之
都
新鲜优质的对虾
正是湛江炸虾饼的鲜香之源
对湛江人来说
这诱人的鲜香
是家的味道
也是故乡儿时的味道
除了虾饼
还有番薯饼
与虾饼的做法一样
但味道和风味截然不同
爽脆可口的外衣下
包裹的是地瓜的香甜和软糯
好一个外酥里嫩
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